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　　做
法：洗净 宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水
把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小

时，下盐调味即可品尝。