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　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均 匀，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。