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　　做 法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切

成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。