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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 
加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。