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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。