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　　做法：春笋切成片后 加少许盐

捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上  锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。