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 精品

　　 做法：洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好
的鲫  鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。