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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡， 生 姜切片，葱  切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。