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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。