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　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。