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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段
 翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅  盖焖。