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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。