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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候

加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。