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　　做法：
春笋切成 片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时

盖上锅盖焖。