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　　做 法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片 ， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。