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婷婷

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用 
清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油

，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半
 小时，下盐调味即可品
尝。