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做法：春 笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。