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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。