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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用  清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。