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　　做法：春笋切成片 后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。