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　　 做法：春笋切成片后加少


许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻 炒均

匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。