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　　做法：春笋切成片

后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上

锅盖焖。