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　　做法：春笋切成片
后
加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加
 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。