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　　做法：春笋切成片 后加 少许  盐捞出后用清水
浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺


油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。