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做法：春
笋切成片后
加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。 
锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。