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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切 成段。锅烧热


，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。