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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加
入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。