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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。