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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮  到

水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。