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 月天青青草

　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，  热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮
 沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其 他材料
，武火煮沸，转中 小 火煲一 个半小时，下盐调味即可
品尝。