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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒

 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。