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　　做法 ：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸
泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。