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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用 清水浸
 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧
热，倒入2 勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。