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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。