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　　做法：春笋切成片后
加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上  锅盖 焖。