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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，  放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。