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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用

清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。