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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1


分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转 中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。