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　　做法：春笋切 成片 后加少  许盐捞出后
 用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。