青青草
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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。
再加入 生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。