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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、
牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开

后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。