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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。