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　　做法 ：春笋切 成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。 煮到 水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。