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　　做法
：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段 翻炒1分钟左右
。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。