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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧  热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒 1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。