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　　做法：洗净宰好

鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
 泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清  水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。