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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老  抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
 量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。