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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟 
左 右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。