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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 
后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。