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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、 春笋、牛  肉片、

葱段翻炒1分钟
左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。